1.たけのこのヒダ?の部分を斜めに切る (端は短冊にしてオイスター炒めにする) 2.茹でて火を通す。 沸騰してもしばらく火にかけたまま。 かるく洗う 3.水を適当量、醤油、みりんを同量入れる 4.出汁になるものを入れ、炒め煮にする 今回は油揚げと火を通し…
1.たけのこの端を短冊状に薄めに切る 2.かるく茹で、かるく洗って水を切る 沸騰したらすぐ火を止めるくらいの長さ茹でる 3.ごま油で炒める 4.あらかじめ火を通しておいた肉を入れる 5.鍋につかないよう水を加え、オイスターソース、醤油、みりんで味付けをす…
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