メモメモリー

私、双極性障害Ⅱ型。母、乳がん。母の料理を習いながら記録する。

たけのこの煮物

1.たけのこのヒダ?の部分を斜めに切る

(端は短冊にしてオイスター炒めにする)

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2.茹でて火を通す。

沸騰してもしばらく火にかけたまま。

かるく洗う

 

3.水を適当量、醤油、みりんを同量入れる

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4.出汁になるものを入れ、炒め煮にする

今回は油揚げと火を通しておいた肉。

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5.味見をしながら蓋をして水分がなくなるまで弱火で煮て完成

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