たけのこのオイスター炒め

1.たけのこの端を短冊状に薄めに切る

2.かるく茹で、かるく洗って水を切る

沸騰したらすぐ火を止めるくらいの長さ茹でる

3.ごま油で炒める

4.あらかじめ火を通しておいた肉を入れる

5.鍋につかないよう水を加え、オイスターソース、醤油、みりんで味付けをする。味見しながら味を調整する。

焦げないよう弱火で様子を見ながら。慣れたら強火でOK。

水が多すぎたら強火で水を飛ばしながら炒める。

6.最後にごま油を少し混ぜて完成